Na het bakken, kwam het lastigste onderdeel van dit idee. De brownies bij de pieten krijgen, want ze klimmen allemaal erg hoog. Gelukkig kwamen we met hulp een heel eind. Sorry, voor alle pieten die ik niet kon bereiken. Klop gerust nog eens aan, als je hier toevallig over het dak wandelt. ;-)
Ingrediënten:
200 gram pure chocolade
100 gram ongezouten boter
4 grote scharreleieren
200 gram suiker
100 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel speculaaskruiden
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kaneel
3 eetlepels zure room
1 peer in stukjes + eetlepel bloem
Verwarm de oven voor tot 180 graden. Snij de boter en chocolade in stukjes. Smelt de boter en chocolade au bain-marie, dus een kommetje in kokende water. Roer regelmatig tot alles gesmolten is, zet het dan van het vuur.
Mix de eieren samen met de suiker tot een dikke massa, mix zolang totdat hij op een mousse lijkt. Klop dan het chocolade mengsels erdoor.
Voeg de bloem en de specerijen toe en meng dit goed. Schil de peer en snij hem in stukjes. Roer door de stukjes peer een eetlepel bloem. Hierdoor zullen niet al je stukjes naar de bodem van je brownies zakken. Roer er dan de zure room door. Schep het beslag in de met bakpapier bedekte bakblik.(ik heb gewoon een taart blik gebruikt, bij gebrek aan beter.)
Bak ze ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Check de brownies of ze gaar zijn m.b.v een satepikker. Als hij weer schoon uit je baksel komt, is hij gaar!
Laat eerst afkoelen en haal de brownies dan uit het bakblik. Verdeel in 20 stukken en genieten maar!! :D
