Eindelijk na een korte pauze, heb ik besloten mijn blog weer op te pakken. Dus dat betekent vaker de keuken in om lekkere dingen te bakken. Vorige week ben ik begonnen met de oude vertrouwde brouwnies.(het recept staat al om m'n blog) Omdat er nog een reep chocolade overbleef, moest hier wat anders van bakken worden. Dit leek het moment om koekjes te gaan bakken. Jah, zelfs na een aantal mislukte pogingen, probeerde ik het weer en weer. Gelukkig was het eind resultaat best aardig gelukt!
• 200 gr. bloem
• 1/2 theelepel zout
• 100 gr. suiker
• 125 gr gesmolten boter
• 50 gr. pure chocola ( v.e reep )
• 1 vanillepeul
• 1 ei
Voeg de bloem, zout en suiker samen. Klop het eitje in een kommetje, roer ei dan door de bloem. Laat ondertussen de boter smelten in een pannetje. Voeg vervolgens de boter toe en prak het met een vork tot een mooi deeg. Meng het met je handen tot een homogene massa. Als het deeg te nat blijft, moet je nog wat bloem toevoegen. Laat dat het deeg een half uur in de koelkast rust. Hak de chocolade in klein stukjes en verwarm de oven op 175 graden. Vermeng het deeg met de chocolade en kneed er 20 balletjes van. Afbakken, 20 minuutjes midden in de oven. En dan afkoelen en smullen maar!
Ik kreeg de tip om de oven lager te zetten en de koekjes echt niet langer te bakken dan 20 min. Ook stelde iemand voor gember toe te voegen. Dus dat is zeker iets voor de volgende keer.
Ingrediënten
Voor 20 stuks (oven: 175 graden, 20 min)• 200 gr. bloem
• 1/2 theelepel zout
• 100 gr. suiker
• 125 gr gesmolten boter
• 50 gr. pure chocola ( v.e reep )
• 1 vanillepeul
• 1 ei
Voeg de bloem, zout en suiker samen. Klop het eitje in een kommetje, roer ei dan door de bloem. Laat ondertussen de boter smelten in een pannetje. Voeg vervolgens de boter toe en prak het met een vork tot een mooi deeg. Meng het met je handen tot een homogene massa. Als het deeg te nat blijft, moet je nog wat bloem toevoegen. Laat dat het deeg een half uur in de koelkast rust. Hak de chocolade in klein stukjes en verwarm de oven op 175 graden. Vermeng het deeg met de chocolade en kneed er 20 balletjes van. Afbakken, 20 minuutjes midden in de oven. En dan afkoelen en smullen maar!
Ik kreeg de tip om de oven lager te zetten en de koekjes echt niet langer te bakken dan 20 min. Ook stelde iemand voor gember toe te voegen. Dus dat is zeker iets voor de volgende keer.
